キムチの漬け物を使ってキムチ入り肉団子のピリ辛豆乳スープを作った事

最近キムチ入り肉団子のピリ辛豆乳スープを作ってみました。

こちら材料の方はキムチの漬け物・豚挽き肉・葱・もやし・生姜・ニンニク・卵・塩・胡椒・鶏がらスープの素・豆乳・牛乳・ラー油・水です。

早速肉団子の方から作っていくと言う事でまずはボウルに挽き肉・卵・牛乳・生姜・ニンニク・細かく切ったキムチの漬け物・パン粉を入れ混ぜ合わせていきます。
それから冷蔵庫に入れ少し冷やしてから一口大の大きさに一つ一つ丸めていきます。

そして次に鍋の中に豆乳と水を入れ火をつけ少し煮立ってきたところで肉団子の方を入れ中に火が通るまで軽くかき混ぜながら煮込んでいきます。

次に肉に大体火が通ったところで葱ともやしも入れ後はさっと火を通したらこれで出来上がりです。

こちら早速出来立てを食べてみると肉団子の方味が丁度良くスープにも凄く合っていてとても美味しかったです。

寒い日にはこういった料理体が温まるので凄く良いと思います。
特に生姜を多めに入れるとより美味しかったかなと今回思いました。